Pompoen

Neer, 1 oktober 2018
Pompoensoep kennen we nu wel allemaal, niet? Maak eens wat anders met pompoen. Nu volop verkrijgbaar, lekker en gezond! Pompoen kan prima als basis dienen voor een vegetarische maaltijd:

Pompoencurry met rijst

Ingrediënten:
400 gram pompoen
1 ui
1 teen knoflook
1-2 (gekleurde) wortels
1 eetlepel olie
1 eetlepel kerriepoeder
1 theelepel karwijzaad
150 gram (zilvervlies)rijst
100 gram rode linzen
25 gram walnoten
Bereiding:
Schil het een stuk pompoen, verwijder draden en pitten en snijd het vruchtvlees in flinke dobbelstenen.
Schil de ui en snij ook deze in wat kleinere blokjes.
Was een flinke (eventueel gekleurde) wortel en snij ook die in blokjes. Blancheer de wrtel in wat gezouten water.
Fruit de ui en gekneusde teen knoflook met de kerrie en het karwijzaad in de olie.
Voeg de pompoen en de wortel toe met wat (kook)water en stoof de groente in ca. 10 minuten gaar.
Kook de linzen ongeveer 15 minuten in het "wortelwater' en giet ze af.
Kook ondertussen ook de rijst gaar.
Breng het pompoenwortelmengsel op smaak met een zout en peper.
Hak de walnoten grof.
Schep de afgegoten linzen en de walnoten door de gare rijst.
Geef de pompoencurry bij de rijst met linzen.
Smakelijk!

koken & tafelen algemeen

Wegwijs in de wereld van de wijn

Neer, 1 oktober 2018

Jos Hannen van Vinjosh uit Baexem verzorgd een workshop wijn proeven in d’ Aoj Bekkerie (3 avonden)
Het doel is om mensen wegwijs te maken in de wereld van de wijn. Het motto van Vinjosh wijn: “ontdek de geheimen achter het etiket”.
/agenda/workshop-wijn-proeven

Cadeau Tip!

Neer, 1 maart 2018

Een verrassend cadeau? Altijd leuk om te geven; een cadeaubon.

U kunt in de filialen van Christine de Echte Bakker een cadeaubon kopen. De waarde bepaald u. Desgewenst kan de cadeaubon feestelijk worden ingepakt met een mooie schort van degelijke Ten Cate stof. De bon is inwisselbaar voor de Aoj Bekkerie, maar ook bij Christine de Echte Bakker.